TrendBlog



323586392-trendblog.jpg
Kek Pişirmenin Püf Noktaları Mutfak Sırları
Uzun zaman önce kek yapmanın püf noktaları yazısını paylaşmıştım. Bu yazımı dosya tadında hazırlamış bir çok soruya da yanıt vermiştim. Bu sefer yazıya bir örnek kek tarifi ekleyerek güncellemeye karar verdim.

Bildiğiniz gibi kekler pastacılığın temel taşlarından biri ve çırpılarak yapılan hamurlar kategorisine giriyor. Biz evlerimizde sıklıkla farklı kek çeşitlerini deniyoruz ama bu denemelerde ev işi olduğu için gramajlar ve miligramlar yerine kaşık, bardak ölçüleri kullanıyoruz. Tabi yumurta ve kabartma tozunda da adetler devreye giriyor.

Larosusse Gastronomique’ deki kek tanımının içinde şöyle bir satır var. “Kekin başarısı belli şeker ve un oranına kesin uyularak katılan meyvelerin hamur içine eşit olarak dağılmasının sağlanması, dibe çökmesinin engellenmesiyle mümküdür.”  Burada altını çizmek istediğim şey belli oranlara kesin olarak uyularak kısmı. Keklerde belli oranlara uyulması bir zorunluluk…

Kek, başlarken yumurta ve şekerin çırpıldığı, yumurta sarılarının şekerle çırpıldığı ve akların ayrı kabartıldığı ya da şeker ve tereyağının birlikte çırpıldıktan sonra yumurtaların eklendiği metodlar var ama hepsinde de belli bir orana sadık kalınıyor.

Şimdi iyi bir kek yapmak içi dikkat etmemiz gereken ilk noktaları tek tek gözden geçirelim.

 
Yorumlar
Masana79
06.04.2023 Cevapla

Türkiyenin blog ve haber scripti TRENDBLOG sizlerle .

Yorum Yaz



Benzer Yayınlar

Doğal Sabunları Nasıl Seçmelisin, Nasıl Kullanmalısın?

Doğal Sabunları Nasıl Seçmelisin, Nasıl Kullanmalısın?

Doğal sabunlar, cildinize ve çevreye duyarlı besleyici bileşenlerle üretildikleri için kimyasal yüklü sabunlara göre harika bir alternatiftir. Doğal sabunlar sadece cildini temizlemek ve nemlendirmekle kalmaz, aynı zamanda onu çevresel stres faktörlerinden korumaya ve erken yaşlanmayı önlemeye de yardımcı olur. Bununla birlikte, piyasadaki bu kadar çok seçenekle hangi doğal sabunun senin için en iyi olduğuna karar vermeye çalışmak zorlayıcı olabilir. Doğal sabunların nasıl seçileceği ve kullanılacağına dair bazı ipuçlarını senin için sıraladık.

Yaşlı Bakıcısı İle Çalışmak İçin 6 Neden

Yaşlı Bakıcısı İle Çalışmak İçin 6 Neden

Yaşlı bakımı zor ve ciddi bir iştir. Çoğu zaman yaşlılığın yanı sıra, süreğen ya da kronik bir hastalık da kişinin hayatını zorlaştırabilir ve tam zamanlı bir yardımcıya ihtiyaç duyabilir. Böyle bir durumda profesyonel yardım almak işleri hem sizin için, hem de yaşlı yakınınız için kolaylaştırır. Yaşlı bakıcısı ile çalışmak, aile büyüğünüzün yaşam kalitesini arttırmanız ve kendinize zaman ayırabilmeniz açısından son derece avantajlı bir seçenektir.